Riz crevettes coco curry

Depuis mon jeune âge je n'ai jamais aimé la noix de coco et c'est toujours le cas aujourd'hui. Toutefois, mon cœur de cuistot était appelé vers la cuisson d'un plat à base de lait de coco. Ainsi est née mon envie de cuisiner la recette du Riz crevettes coco curry.

Riz, crevettes, lait de coco, curry, ail, oignon, huile d'olive. Ce sont là les ingrédients utilisés pour concocter le délicieux plat dont je vous parle ici :

1. Cuire le riz selon les indications de l'emballage. Pendant ce temps, coupez finement l'oignon et l'ail. Puis faites chauffer dans une grande poêle l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail à feu doux. Mettez ensuite le curry et mélangez bien.

2. Salez et poivrez selon vos goûts (personnellement je préfère rajouter dans l'assiette après avoir goûter plutôt que d'imposer mes goûts salés et poivrés aux autres). Versez le lait de coco dans la poêle et bien laissez chauffer deux minutes et mettre enfin les crevettes dans le mélange : s'il s'agit de crevettes non cuites (donc grise) laissez mijoter 15 minutes, s'il s'agit de crevettes déjà cuites laissez mijoter moins de 10 minutes selon la puissance de vos plaques de cuisson.

3. Enfin rajoutez le riz dans la poêle et servez après avoir laissé un peu chauffer à feu doux.

Le plat est prêt ! Régalez-vous !