Tagliatelles de courgettes et sa sauce chorizo

Alors que les beaux jours continuent de proliférer, les courgettes n'arrêtent pas d'apparaître dans le potager. L'amour aussi prolifère avec les beaux jours et c'est ainsi que j'ai décidé de réaliser cette recette de tagliatelles de courgettes et sa sauce chorizo.

Pour commencer, découpez des lamelles de courgette à l'aide d'une mandoline afin de former vos tagliatelles. Puis faîtes-les revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, faîtes des tranches de chorizo ni trop fine ni trop épaisse et faîtes-les revenir dans une poêle sans matière grasse avec les champignons que vous aurez préalablement préparé. Ajoutez de la crème (brique crème liquide 20cl.) et laissez l'ensemble infuser.

Enfin, faîtes cuire ensemble à feu doux, le mélange crème + chorizo + champignons avec les tagliatelles de courgettes. Laissez un peu se réchauffer puis servez dans de belles assiettes en essayant de faire des nids douillais. Vous pouvez parsemer au-dessus un peu de parmesan.